文 |郑想芳【SVDVD-335】職場に響く愛液とマシーンの音 自分からバイブにまたがる欲求不満OL 4 痴女OL編190分スペシャル2013-02-07サディスティックヴィレッジ&$サディス199分钟

裁剪|辛野

运营|泡芙

转载自 ｜ 逐日东谈主物 （ID:meirirenwu）

“更相宜中国胃的‘黄东谈主饭’”

咫尺的“暖锅”，莫得火，也莫得锅。准确地说，它叫“烫捞暖锅杯”，烫熟了的食材浸泡在汤里，被装进一只访佛奶茶桶的塑料杯子。

但吃暖锅该有的蘸料和小碗，都都整整。这一顿特出一个荤素搭配，牛肉、玉米、娃娃菜，卵白质、碳水、维生素应有尽有，看着就健康。

▲“烫捞暖锅杯”。图 / 左庭右院鲜牛肉烫捞宣传图

办公楼的食堂关了以后，中午吃什么成了陈彤每天的头等大事。不久前，行为暖锅爱好者的她倏得发现，通常光顾的暖锅品牌，纷繁推出了相宜一东谈主食的暖锅杯。想犒劳我方吃点好的，又不想大中午折腾去店里涮暖锅，陈彤在工位下单了鲜牛肉暖锅杯的外卖，成了周围第一个尝鲜的东谈主。

打工东谈主午餐上一个掀翻的激越，是不开火、拾掇拾掇就能吃的白东谈主饭，但如今，不少东谈主认为暖锅杯是更相宜中国胃的“黄东谈主饭”，烫捞是它的精髓——毕竟，“谁不想打工轻佻，吃口热乎的呢？”

陈彤则认为，使命日吃暖锅杯蛊惑她的是清汤汤底，不像重油重辣暖锅那般罪过，吃完嘴里也不会返味儿。菜单上标注的鲜切肉，看上去也比预制菜里过度加工的肉健康。淌若实在认为烫捞后的牛肉和蔬菜莫得滋味，不错蘸一丝酱油小米辣汁，但陈彤倾向于喝下原味的牛骨清汤，她认为和之前吃牛肉暖锅喝到的险些没什么隔离。

从烹调模式看，烫捞暖锅杯并非横空出世，尤其汤底选麻辣、再蘸点麻酱的话，很难和麻辣烫、冒菜分辩开来。但改个名字，再标上卡路里，就成了一种很新的减脂餐。

很长一段时候内，健身五年的张觅对健身餐的雄厚都停留在“又贵又少又难吃”，不是万不得已，她不会碰冰冷的白东谈主饭。烫捞杯的出现，适值得志她想吃一份繁荣昌盛的午餐的需求，还能检朴时候——使命日的午休都被张觅用来健身，一分一秒都不成贻误，提前点好烫捞，到了急忙吃两口，她就有了举铁和跑步的力气。

一个彰着的趋势是，那些正本主打聚餐场景，饱读动全球约上三五好友到店吃饭的暖锅品牌们，都盯上了打工东谈主的午餐，纷繁推出相宜一东谈主食的外卖和餐品。

左庭右院鲜牛肉暖锅，除了生肉外卖外，开出了烫捞·牛腩饭，售卖40元傍边的烫捞杯和50元傍边的牛腩饭。客单价近180元的一绪寿喜烧暖锅，推出了40元傍边的烫捞套餐。海底捞则推出下饭暖锅菜，客单价也防守在三四十元。

▲左庭右院推出的“烫捞杯”。图 / 饿了么截图

也曾，“莫得一顿暖锅惩办不了的事”，但当今，暖锅店领先要惩办年青东谈主不再爱吃高价暖锅这件事。尤其是使命日中午，绝大巨额暖锅店的桌子一定坐起火，但烫捞暖锅杯却能穿越重重叠叠的写字楼，送到打工东谈主的手上。

比起动辄东谈主均150、200元的“正经暖锅”，三四十元一份、有肉有菜有主食的暖锅杯，还是称得上平价。但大开菜单，性价比的计算却因东谈主而异。以北京悠唐购物中心的左庭右院为例，蔬菜轻食烫捞杯一份22元起， 销量最高的日光番茄鲜牛肉烫捞杯一份58元起，淌若想要单加一份鲜牛肉，还要非常加上19元。

陈彤身边的共事认为，烫捞杯的瞎想“华而空幻”，除了少许的牛肉，险些都是“不太值钱”的配菜，筷子伸进去搅和一圈，都是金针菇、娃娃菜和土豆，牛肉的重量少得轸恤。即使是在吃上头舍得费钱的陈彤，每次看到稀薄的几片肉也不得不惊叹，“还没吃出滋味肉就没了”。

“牛肉又少又碎”，也成了酬酢媒体上不少东谈主吐槽烫捞杯的焦点。点过左庭右院牛四宝（包含牛腩、千层肚、毛肚和黄喉）烫捞杯的淼淼，嗅觉外卖里的牛腩和红烧牛肉面里的牛肉包相同碎，“凑起来也没一个手指多”。

▲牛腩像红烧牛肉面里的牛肉包相同碎。图 / 受访者供图

陈彤的饭量，一般是老乡鸡的两谈菜加沿路蒸蛋外加一碗米饭，淌若点牛肉烫捞杯，还得外加一份粿条。就算这样，吃完到了下昼四点，肚子也饿了。而关于体重不到80斤的淼淼来说，一份牛肉烫捞杯的重量刚刚好。不外，在差未几的价钱下，淼淼照旧选择了吃起来更得志的寿喜烧烫捞杯。

打工东谈主午餐，一个新的餐饮战场

早中晚一日吃三餐的习尚，正在被打工东谈主改写。

早起是不可能早起的，凑合踩点在10点半那一刻抵达公司，勤勉地打个上班卡，还是是对这份使命最大的尊重，早餐也因此缓粗略打工东谈主绝缘。至于晚餐，当一天的使命收尾，出于放工时候晚和保执躯壳的计议，许多上班族选择少吃以致平直不吃。

于是，午餐缓缓膨大起来，变成了不少东谈主一天中最伏击的一顿饭。而这样的趋势，也被餐饮行业的从业者们机敏捕捉。往日，专注为打工东谈主作念使命餐的餐饮品牌不在少数，但如今，越来越多新模样涌入进来，以致开拓了一个新的餐饮战场。

米村拌饭凭借9元一份的金枪鱼拌饭，冲出东北、走向天下，收场打工东谈主海带汤、小菜无穷续的开脱；“穷鬼天国”萨莉亚用沙县小吃的价钱卖意大利菜，被年青东谈主追捧为“萨门”；而麦当劳13.9元的“1+1随性拼”，更是不知谈吃什么时，恒久不错用来兜底的选择。

▲麦当劳的“1+1随性配”。图 / 麦当劳微博

耗尽左迁的年代，打工东谈主很少会选择东谈主均两三百的餐厅彰显我方的试吃，但东谈主均十几块的穷鬼套餐，却总能让钱包保执体面。尤其是一顿使命日的午餐，口味毋庸完好，但性价比一定要拉满。

在北京国贸使命的95后邱俞发现，一朝到了中午饭点，国贸商城负一层的7-11便利店就挤得水泄欠亨，跟不迢遥的几家日式、泰式、粤式餐厅比较，东谈主气过犹不足。略微晚去俄顷，恭候她的便是稀薄的饭团和为数未几的便当，一旁的伙计则要时刻拿着箱子补货。

通常不知谈中午该吃什么时，邱俞都会下意志地跟从东谈主群钻进便利店，在这儿买午饭，浅易、快捷、省钱。一份贝果加一份冰面包，价钱不跨越20元，尤其气温攀升到35度以上的时候，这类食物既能当主食也能当甜品，还能趁机解了暑气。

“便利店的午餐选哪个险些都不会出错，低廉管饱。”邱俞说，在一众动辄东谈主均耗尽七八十以致一两百元的国贸餐厅里，不会“背刺”打工东谈主的少之又少。而便利店也拥抱了这一批门客，除了往冷柜里成列速食，还勤恳成为“打工东谈主食堂”。

▲便利店的午餐低廉管饱。图 / 《昏黑荣耀》

本年上半年，7-11就在广州的白领聚首地珠江新城开出新店，主打便利店+小食堂的模式。开业本日，一个小时内就拿下了近五十个堂食订单。

和以往用微波炉复热饭团、三明治不同的是，新店的小食堂也启动提供相宜中国胃的热食，7-11就在原有鲜食的基础上，新增了12款现制、现烤、现炸的餐食和6款组合套餐，另类图片 激情包括猪排咖喱饭和牛肉汉堡等，售价均在9.9元至22.9元之间。而在此之前，全家便利店就还是启动主打“一日五餐”政策，扩大鲜食区域并推出更多现制食物。

盯上打工东谈主午餐，是便利店们的“阳谋”。7-11在官宣小食堂时写谈：“下一家便利店，不啻是便利店。”全家则给我方的鲜食贴上了“热气小灶”的标签。而他们共同选择的战术，是强调“现煮现作念”“焰火气”。

淌若说便利店本来就在写字楼的放射限制内，专注于打工东谈主午餐无可厚非，那么大型超市的加入，平直让打工东谈主的午餐战争变得尖锐化。

永辉超市就曾因为开出一家堪称“15元吃饱”的食堂冲上热搜，主打现炒现作念的“自选模式”，具体到菜品选择上，荔枝肉3元、萝卜排骨汤3元、腊肠2元，价钱平直把耗尽者拉回十年前的物价水平，何况还能收场米饭、汤、小菜无穷续加开脱。

廉价午餐的风，还吹到了北京原土起家的连锁商超物好意思。6月以来，物好意思全新餐饮业态“物好意思大食堂”不断在北京中关村店和通州龙湖店亮相，提供包括凉菜、炒菜、主食、生果、小吃、甜品在内的60余种菜品，面食类碳水自助13元无穷畅吃，炒菜类自助19.9元无穷畅吃。

换句话说，一个东谈主花不到20元，就能吃上一顿自助餐。听上去极具性价比的政策，马上蛊惑了东谈主流量，位于中关村的物好意思大食堂，一到饭点每个档口都挤满了打工东谈主。据联系负责东谈主先容，食堂每天客流达到500至700东谈主，单日营业额近两万元，还带动了超市其他区域的销售。

而本就设有现场堂食区的盒马，天然也不会放过拉拢打工东谈主的契机，平直把最廉价打到9元，让打工东谈主的“穷鬼套餐”多了一个选择。9元的梅州腌面，19.8元任选的三菜快餐、16.8元的猪杂汤……广州盒马开出盒马自营快餐，客单价从9元到30元不等。

除此以外，写字楼阁下的市集，也对准了打工东谈主吃饭刚需的贸易，用好意思食周转东谈主气。

本年上半年，北京悠唐购物中心就把负一层改酿成好意思食街，还针对阁下3公里限制内的打工东谈主，推出了“工牌野心”，但凡注册成为“工牌会员”，就能享受市集里面分商户低至8折的优惠。

卷到特别

打工东谈主午餐的战场骚动归骚动，关起门来算账，不少暖锅店都在自救的角落苦苦抵御。

逐日东谈主物此前柔顺到，不少高价暖锅品牌都在暗暗“降价”。2023年，海底捞的东谈主均耗尽跌破百元，只剩99.1元。呷哺呷哺旗下的湊湊暖锅，东谈主均耗尽也从150.9元降至142.3元。

高价暖锅无东谈主问津，也曾一度卷旗息饱读的旋转小暖锅，却得手翻红。一东谈主一锅、一签一价，东谈主均30元的价钱，让小暖锅马上成为打工东谈主的心头好。天然“如释重担”，但发展迅猛，2018年创立的围辣串串香在2023年一年便新开180多家门店。

白东谈主饭和穷鬼套餐之是以备受追捧，是因为最近几年，打工东谈主对午餐的需求还是逐渐从吃好编削成吃饱。但即便如斯，背刺总照旧出其不意。一个令东谈主扎心的事实是，在一线城市，哪怕月薪两万、餐标50元高下，都很难吃到一顿像样的午餐。

酬酢平台上挟恨午餐贵的帖子比比皆是——月薪两万吃不起麻辣烫，夹几个菜都要小60元；看起来朴实无华的称重式考中快餐也会化身“刺客”，随便拿上一两个菜，价钱就飙向50元；在轻食店吃没几片肉的“草”，一碗也接近80块；就连经典白东谈主饭选手赛百味，基础套餐也动辄三四十元……

打工东谈主午餐，照旧预制菜的重灾地。天然菜品是否预制，圭臬不一，许多东谈主也不是全都不秉承预制菜，但许多堂食餐馆端上桌的饭菜用的是不断包，却还卖得至极贵，尝一口就能“破防”。

比如经常因为价钱贵被吐槽的和府捞面。本年315期间，“和府捞面被曝含预制菜”的话题登上热搜，不少耗尽者在酬酢平台上示意，和府的职工当着他们的面，将不断包里的食材挤进了面碗当中。热点评述中，“这样贵还预制”显得相称夺目。

几年前，东谈主均耗尽超40元的和府捞面，一度因为定位中高端受到成本爱好，先后获取6轮融资，投资方包括CMC成本、腾讯成本、龙湖成本等，累计融资金额超16亿元，公司估值一度达70亿元，堪称新耗尽赛谈的明星骄子。

▲和府捞面一度被质疑“快餐刺客”。图 / 视觉中国

而高客单价和执续扩张的门店，并莫得吃力和府捞面的频年损失，2020年至2022年累计损失超7亿元。认清耗尽左迁趋势的和府捞面，也不得不放下身材，启动降价。2023年年底，创举东谈主李学林领略，若以会员价为圭臬，和府捞面30元以下的产物已占一半，30元至40元价位段产物约占45%，40元以上的产物占比为5%。

而到了本年6月，和府捞面链接自救，餐品最高降幅达到了32%，价钱缓缓“亲民”。以一碗原价36元的草本番茄肥牛面为例，降价后售价28元，淌若购买月付制会员卡则享受“天子价”24.6元。

不管是在堂食照旧外卖，绕开预制菜的呼声越来越高，打工东谈主也启动用脚投票。能在拥堵的午餐赛谈上杀出血路的，也惟有妥当了趋势的玩家。

如今，矜重烈火爆炒、食材簇新的湘菜，缓缓成为打工东谈主午餐的首选，餐馆门头的明档厨房提供了看得见、闻得着的恬逸，即使是送到写字楼的外卖，也都蒸腾着热气，配菜重量以致多到溢出。

以费大厨为代表的湘菜品牌，在客单价东谈主均不外百的情况下，在北上广深马上铺开。数据傲气，驱散到2023年底，北京地区湘菜堂食线上交游额较2022年增长超一倍，高于餐饮大盘增幅。

▲湘菜爆炒。图 / 视觉中国

乘上这鼓励风的不唯有连锁餐饮品牌，低廉大份的“东北盒饭”也成为爆火品类，被网友称为“世界上最低廉的自助餐”，不仅管饱还低廉干净，北漂“月入两万不敢吃三菜一汤”的说法也就此闭幕。

对东北盒饭的追捧，进一步催生出北京、广州等城市的新式盒饭业务。据媒体报谈，一线城市的CBD区域不断出现访佛“打游击”的盒饭个体户，前一天呈报摆摊场所，次日在定点卖饭，订价在10元到20元不等，至极火爆，基本上出摊就能售空。

使出周身解数的餐饮雇主们，缓缓认清一个实验：原有的行业次第还是被颠覆了，打工东谈主午餐赛谈也早就拥堵不胜了。房钱、东谈主工、食材成本高居不下的同期，何如真是地找到我方的安身点，是贸易维系下去的要道。

关于在外面吃饭这件事，还有不少打工东谈主还是绝对转向了另一个选择。

小红书上，关系“打工东谈主带饭”就积聚下39万篇札记，两菜一汤、平衡养分，是带饭小白才会琢磨的事儿，真是的带饭群众从来都不拘细节，往饭盒里塞上白馒头和油刁钻子，也能吃饱一餐。

这样一看，主打省钱又省事的“人命体征餐”粗略才是带饭的特别。

（应受访者条目【SVDVD-335】職場に響く愛液とマシーンの音 自分からバイブにまたがる欲求不満OL 4 痴女OL編190分スペシャル2013-02-07サディスティックヴィレッジ&$サディス199分钟，文中东谈主物皆为假名。）